Bột thạch cao dùng trong thực phẩm được sử dụng như thế nào?

Bên cạnh việc được sử dụng rộng rãi trong ngành xây dựng, bột thạch cao còn đóng vai trò quan trọng trong chế biến một số món ăn. Hãy cùng Vietnamarch tìm hiểu về những ứng dụng thú vị của bột thạch cao dùng trong thực phẩm ngay tại bài viết này!

1. Bột thạch cao dùng trong thực phẩm có an toàn không?

Bột thạch cao dùng trong thực phẩm là một loại bột mịn, màu trắng, không mùi và không vị. Khi hòa tan vào nước, nó tạo thành một hỗn hợp đặc, có khả năng đông cứng. Chính đặc tính này đã khiến bột thạch cao trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều loại thực phẩm.

Bột thạch cao dùng trong thực phẩm khác với thạch cao xây dựng. Loại bột thạch cao dùng trong thực phẩm đã được tinh chế, loại bỏ tạp chất và đảm bảo độ tinh khiết cao. Do đó, loại bột này hoàn toàn an toàn và không gây hại cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.

*** Xem thêm: Bột thạch cao làm từ gì?

2. Bột thạch cao dùng chế biến những món nào?

Bột thạch cao được sử dụng phổ biến nhất trong việc làm đậu phụ. Loại bột này đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông tụ protein trong sữa đậu nành, giúp tạo thành những khối đậu phụ chắc chắn. Ngoài đậu phụ, bột thạch cao còn được sử dụng trong một số sản phẩm thực phẩm khác như:

• Bánh mì: Giúp tạo độ dai và kết cấu đặc biệt cho một số loại bánh mì.
• Phô mai xanh: Tạo kết cấu và hương vị đặc trưng.
• Bột mì, mì ống: Tăng độ kết dính và độ dai.
• Đồ uống có cồn: Giúp làm trong và ổn định một số loại đồ uống.
• Thực phẩm chế biến: Được sử dụng như một chất phụ gia để cải thiện kết cấu và độ ổn định của sản phẩm.

Bột thạch cao đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nhiều loại thực phẩm quen thuộc và được yêu thích. Tuy nhiên cần phân biệt bột thạch cao dùng trong thực phẩm và các loại khác cũng như nắm rõ nguồn gốc xuất xứ. Từ đó mới có thể tránh mua phải hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Phân biệt bột thạch cao dùng trong thực phẩm và các loại khác

Bột thạch cao được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, tuy nhiên không phải loại bột thạch cao nào cũng dùng được trong chế biến thức ăn. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần phân biệt rõ loại bột thạch cao dùng trong thực phẩm và các loại khác.

3.1. Bột thạch cao dùng trong thực phẩm

Bột thạch cao dùng trong thực phẩm có tên gọi khác là thạch cao phi, là loại đã được tinh chế, loại bỏ tạp chất và các chất gây hại. Loại bột này có độ tinh khiết cao lên đến hơn 98%, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bột thạch cao trong chế biến thực phẩm có tác dụng làm đông tụ, làm trong, tăng độ kết dính, độ dai, điều chỉnh độ chua…

*** Xem thêm: Cách kiểm tra chất lượng bột thạch cao chuẩn nhất

3.2. Các loại bột thạch cao khác

• Thạch cao xây dựng: Chứa nhiều tạp chất, không đảm bảo độ tinh khiết, chỉ sử dụng để xây dựng, trát tường, làm vách ngăn. Loại này không được sử dụng trong thực phẩm vì có thể gây hại cho sức khỏe.
• Thạch cao y tế: Được sử dụng trong các sản phẩm y tế như bột đắp, nẹp xương. Loại này cũng không thể dùng để chế biến thức ăn.
• Thạch cao dùng trong mĩ phẩm: Được sử dụng trong một số sản phẩm chăm sóc da như mặt nạ, kem dưỡng, phấn phủ.

Rất khó để phân biệt bột thạch cao dùng trong thực phẩm và các loại bột khác chỉ bằng mắt thường. Ngoài ra, chỉ có các phòng thí nghiệm chuyên dụng mới phân tích được thành phần thạch cao chính xác. Người dùng chỉ có thể đảm bảo mua đúng loại bột thạch cao bằng cách tìm đến các cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận an toàn.

4. Mua bột thạch cao dùng trong thực phẩm ở đâu uy tín?

Việc lựa chọn mua bột thạch cao dùng trong thực phẩm tại các cơ sở uy tín là vô cùng quan trọng. Mua phải bột thạch cao kém chất lượng sẽ gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng như ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.

Để tìm mua đúng sản phẩm bột thạch cao chất lượng, hãy liên hệ ngay với Vietnamarch chúng tôi! Vietnamarch đảm bảo bột thạch cao bán ra có chất lượng và độ tinh khiết cao, quy trình sản xuất an toàn, vệ sinh, có giấy tờ chứng nhận rõ ràng.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn có hiểu biết cơ bản về công dụng của bột thạch cao dùng trong thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!

Vietnamarch – Đơn vị cung ứng bột thạch cao số 1 Việt Nam: 0904.183.097